|
|
Mexicaanse Pastaschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 groene paprika, 1 rode Spaanse peper, 2 el. olie, 400 gram shoarmavlees, 400 gram panklare prei, 1 pakje enchilada saus-mix, ? liter gezeefde tomaten (uit pak), 1 blik kidneybonen in chilisaus (ca. 400 gram), 300 gram macaroni, 2 tl. Mexican seasoning mix of chilipoeder, 75 gram geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes. Maak de peper schoon, halveer hem en verwijders desgewenst de zaadjes. Snijd de helften schuin in smalle reepjes.
Verhit de olie in een braadpan en roerbak het shoarmavlees rondom bruin. Bak de ui, paprika, peper en prei ca. 2 minuten mee.
Voeg de sausmix, 4 dl. water en de gezeefde tomaten toe. Breng het geheel aan de kook en laat het, zonder deksel, ca. 8 minuten pruttelen. Roer de bonen erdoor en neem de pan van het vuur.
Kook de macaroni beetgaar. Giet de pasta af en roer de Mexicaanse kruiden erdoor. Schep de pasta door het bonen-vleesmengsel.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe het gerecht in een ovenschaal en strooi de kaas erover. Laat het gerecht in het midden van de oven in ca. 30 minuten door en door heet en goudbruin worden.
|
|
|